Forside » Vinshoppen » Champagne » Cabotine – Extra Brut

Cabotine – Extra Brut

kr. 285,00

– Fri fragt på ordrer over 849,-
– Hurtig levering
– Trustpilot: 4,9/5

Champagne fra den lille producent Néret-Vély!

Cabotine – Extra Brut er både frisk og kompleks.

Den har ligget i kælderen i 3 år!

Resultatet er en perfekt afbalanceret champagne med en meget lav dosering (5 g/l), der fremhæver vinens spænding og naturlige energi.

Champagnen har komplekse noter af kandiserede citrusfrugter som mandarin og appelsin og en snert af kaffe.

Med en sukker dosage på blot 5 g/l er den kategoriseret som Extra Brut – fremragende som aperitif og til fiske- og skaldyrsretter!

Den er produceret på 60% Chardonnay og 40% Pinot Meunier.

Cirka 40-50% af druerne er fra 2020, og resten er fra 2021 høsten.

Der er anvendt malolaktisk gæring.

Néret-Vély drager stor omsorg for naturen og er HEV og VDC certificeret. Jorden pløjes med hest, og der anvendes ikke kunstgødning!

Facts om vinen:

Smagsnoter:

Mandarin!

Land:

Frankrig

Producent:

Néret-Vély

Drue:

60% Chardonnay og 40% Meunier/Extra Brut

Lagring:

Ståltanke

Sulfitter:

–

Alkohol:

12,0%

Certificering:

HEV og VDC

Hvem producerer Cabotine – Extra Brut?

Champagne producenten Néret-Vély er en lille og relativt ny producent af naturlige champagner. Siden starten har de sat respekten for naturen højt – og de laver fantastisk spændende champagner!

Indtil for 30 år siden var de faktisk en mælkeproducent. Men da champagne tog fart i senfirserne, så omlagde de produktionen og begyndte deres champagneeventyr.

Néret Vély sætter respekten for naturen højt. De bruger heste til pløjning, fordi det giver mulighed for at lufte jorden bedre end mekanisk arbejde med traktor. Og så er CO2 aftrykket meget lavere. De anvender ingen kemiske ukrudtsmidler!

I arbejdet med at opdyrke et sundt økosystem har Carole plantet græs mellem drue-rankerne og plantet frugttræer. Det tiltrækker fugle og de rigtige insekter, som giver naturlig beskyttelse mod skadedyr. Hun har også installeret en række insekthoteller, hvor insekterne har de bedste overnatningsmuligheder! Alle druer plukkes naturligvis i hånden.

I legen med druerne udvikler Carole helt fantastiske og også innovative champagner.

Vi er rigtig glade for at kunne byde denne nye champagne producent velkommen i vores sortiment!

Måske er du også interesseret i: