Ein kleines Fass St. Laurent 2021

Zahel er en familiedrevet vingård med base i Wien, Østrig, nu i sin fjerde generation. De har specialiseret sig i at producere den traditionelle Wiener Gemischter Satz, en markblanding af mindst tre druesorter dyrket, høstet og gæret sammen.

Det er klassisk for Østrig at lave blends, fordi tidligere havde man ofte kun en druesort som producent.

For at sikre sig mod dårlig høst, så lavede man blends med naboerne. Så det er gammel tradition.

Deres vinmarker spænder over cirka 33 hektar på tværs af Wiens vigtigste vinregioner: Mauer, Oberlaa og Nussberg.

Siden årgangen 2017 har Zahel været 100 % økologisk certificeret Fra 2018-årgangen har de været en del af Demeter-foreningen, der har fulgt biodynamiske dyrkningsprincipper.

I begyndelsen af 2024 blev Zahel Europas første Regenerative Organic Certified® vingård, der lagde vægt på jord- og økosystemgenopretning sammen med social retfærdighed i landbruget.

Vi er super begejstrede for deres fremragende vine – vi har valgt knap halvdelen af sortimentet ud – det var dem, som vi selv og vores smagepanel bedst kunne lide!