Fatalone Primitivo 2022

Fatalone Primitivo 2022: Sjældent udbudt økologisk Primitivo rødvin!

Fatalone Primitivo 2022 er produceret af Pascale fra det lille vinhus Fatalone i Apulien i Syditalien. Pascales familie har produceret vin uden pesticider i generationer og laver de bedste primitivo druer med så lidt indblanding som muligt. Ufiltreret naturligvis, og naturlig gæring.

Vinen er lavet på økologiske druer fra Apulien. Fatalone ligger høj placeret 365 meter over havet på gammel havbund – hvor vi sammen med Pascale har fundet fossiler fra havdyr.

Vinen har lagret på stålfade i 6 måneder og efterfølgende på slovenske egetræsfade i 6 måneder – og har nydt godt af mikrooxyderingen, som Pascale skaber ved at spille musik for vinen. Lydbølgerne finde vej igennem træets porrer, og skaber bittesmå svingninger, som altså giver mikrooxydering til vinen.

Vinen har en rubinrød intens farve med violette skær. Tæt frugtige noter af bær og blomme med krydrede toner af balsamico. En virkelig velbalanceret Primitivo, der balancerer glathed, friskhed og minaralitet.

Vi har fået 60 flasker på allokation og får ikke mere.