Diablerie
2021

kr. 119,00

På lager

Bland 6 flasker og spar 10%

Click & Collect indenfor 2 timer

Fragt fra DKK 29,-

Diablerie 2019 – Naturvin fra Les Hauts de Riquets i Duras i Sydfrankrig på økologisk og biodynamisk certificerede druer.

”Skovtrolden” her er ikke så skræmmende som den lyder. Diablerie er produceret på et mix af Merlot (70%), Malbec (20%) og Cabernet Franc (10%). Druerne presses let og kontakten med skallerne begrænses for at minimere taninerne. Der blev produceret 5.000 flasker i 2019.

Det er derfor en let og frugtig vin, hvor der er sket mindst mulig påvirkning undervejs. Vinen er ufiltreret og en af de vine fra Les Hauts de Riquets, hvor der er tilsat færrest sulfitter – kun 26 mg, hvilket gør, at vinen kategoriseres som naturvin i Frankrig. Dufter herligt af kostald og jord, og er vidunderligt let og elegant i smagen.

Serveres gerne lidt køligt, og vil kunne gå til de fleste lette retter eller som aperitif.

Lidt om vinen:
Smagsnoter:
Ufiltreret skovtrold!

Land:

Frankrig

Certificering:

Økologisk og Biodynamisk

Producent:

Les Hauts de Riquets

Sulfitter:

Drue:

60% Merlot
25% Cabernet Franc
15% Cabernet sauvignon
Hvem er producenten?

Les Hauts de Riquets er beliggende for foden af Duras, en lille by med egen borg og marked en times kørsel fra Bordeaux. Vi besøgte Ivan i sommeren 2020 og oplevede hans kærlighed til jorden og omtanke for bæredygtig produktion. Dyrkningen er biodynamisk og Ivan i gang med at opbygge et økosystem, så de har bl.a. anskaffet sortfodssvin og går meget op i, at producere deres egen kompost og næring til vinrankerne.
På sigt er tanken at have et lille lukket økosystem. Sortimentet består af 5-6 vine, der produceres i små mængder. Haut de Riquets er i gang med en forvandling fra traditionel produktion til biodynamisk og lægger også energi i at formidle vinens historie gennem de nydesignede etiketter.

God jordenergi!
Ivan forsøger sig med nye idéer, når der produceres vin. Druerne består af den klassiske Merlot, og også druerne Malbec og Cabernet Franc har fundet vej til markerne, ligesom der produceres på Sauvignon Blanc og den sjældnere Chenin. Biodynamisk vin adskiller sig fra økologisk vin ved at antallet af tilsætningsstoffer er færre, og dyrkningen følger månens kalender. F.eks. har Ivan gravet deres amfora ned et sted i bakkerne, hvor der er speciel god jordenergi.
Hos Biowine tror vi på, at omhyggelig omtanke, passion og dedikation er vejen til god vin. Om det så lige bliver hjulpet på vej af god jordenergi må henstå i det uvisse – vinene er fantastiske og ganske unikke til prisen, så derfor kan du finde dem i shoppen!

Mere fra samme producent:

-> Udforsk udvalget nedenfor

Aldersbekræftelse

Vi sælger alkohol, så du skal være minimum 18 år gammel for at handle på webshoppen. Er du over 18 år?