Rosévin - Naturvin

Glemt alt hvad du ved om rosévin – når vi går ind i naturvinens verden med rosé, så åbner der sig helt nye oplevelser! Bare farverne er utrolig skønne!

Hvordan laver man rosé naturvin?

Rosé naturvin fremstilles med samme grundlæggende metoder som klassisk rosé, men med minimal indgriben og uden tilsætningsstoffer som kunstgær eller svovl. Druerne håndhøstes og presses nænsomt, og farven kommer fra den korte kontakt mellem druemosten og skallerne fra blå druer, dvs. de druer, som bruges til rødvin. Denne kontakt kan vare fra et par timer til få dage, afhængigt af vinmagerens stil og ønskede farve.

Gæringen sker spontant med naturligt forekommende gærstammer, ofte i ståltanke, betonfade eller leramfora. Efter gæringen lagres vinen typisk uden filtrering eller klaring, hvilket giver en levende og autentisk vin med ufiltreret karakter.

Hvilke druer bruges til rosé naturvin?

Rosé naturvin laves på blå druer, men præcis hvilke sorter afhænger af regionen og producenten. Klassiske druer som Grenache, Syrah, Cinsault og Pinot Noir er populære, men mindre kendte sorter eller lokale specialiteter bruges også ofte i naturvin.

Hvordan smager rosé naturvin?

Smagen afhænger af druesort, produktionsmetode og terroir, men rosé naturvin har ofte en mere intens og kompleks smagsprofil end konventionel rosé. Forvent friske noter af røde bær som hindbær og jordbær, citrus, urter og undertiden en let mineralsk eller funky karakter, især i de mere ufiltrerede vine.

Hvad passer rosé naturvin til?

Rosé naturvin er utroligt alsidig:

– Let og frugtig rosé passer perfekt til sommerretter som salater, grillet fisk eller tapas. Her kan vores tyske rosé være et godt valg!
– Mere fyldige og strukturprægede roséer kan klare sig godt med grillet kød, krydrede retter eller osteanretninger. Her kan nogle af vores franske pet nat rosé være et godt valg!

Rosé er som sagt lavet på “rødvinsdruer” og drueskallerne får lov at ligge i mosten sammen med druesaften i et par timer – eller helt op til et døgn. Så trækker de saft og kraft og smag fra skallerne. Jo længere tid, desto mere tanninfyldigt og desto mere farve. 

Flere af vores rosévine er gæret færdig i flasken – og har derfor lette blide bobler. De går også under betegnelsen “pet nat”, altså en forkortelse for petillant natural, naturlige bobler.

Hvordan vælger jeg den rigtige rosé naturvin?

Er du ny til rosé naturvin, kan en smagekasse være en oplagt start. Her kommer du omkring de lette, lyse og frugtige stilarter og de mere fyldige og komplekse rosévine. Kig efter druesorter og produktionsstil for at finde en vin, der passer til din smag.

Find vores rosévin smagekasser her.

 Altid skarpe priser – og gode rosé naturvin tilbud online

Hos biowine.dk vil vi altid gerne forkæle vores kunder med gode tilbud – også på naturvin rosé. Vi udgiver et nyhedsbrev, hvor vi løbende kommer med naturvin tilbud og nye smagekasser – og håber, at du har lyst til at følge med på instagram og online, når vi fortæller nyt om naturvin!