Rødvin - Naturvin

Rødvin naturvin er en fantastiske oplevelse – her kommer druerne virkelig til udtryk! Producenterne leger med fuld kreativitet – med lagring på stål, eg, og lerkrukker! Lader stilkene trække sammen med druerne for endnu mere kraft – og blander sågar hvid og røde druer sammen, hvis det går vildt for sig! 

Hvordan laver man rød naturvin?

Rød naturvin fremstilles med respekt for druernes naturlige smag og uden tilsætningsstoffer som kunstgær eller svovl. Druerne håndhøstes og gærer spontant med naturlige gærstammer, ofte med hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet.

De fleste naturvinsproducenter foretrækker at lagre rødvinen på ståltanke frem for træfade. Dette bevarer druernes rene, friske smagsudtryk uden påvirkning fra fadnoter som vanilje eller røg. Denne metode fremhæver terroiret og druesortens unikke karakter.

Efter gæringen modnes vinen ofte kortvarigt og flaskes uden filtrering eller klaring for at bevare dens levende karakter.

Hvilke druer bruges til rød naturvin?

Rød naturvin kan laves på et bredt udvalg af blå druer. Klassiske sorter som Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache og Gamay er populære. Mange naturvinsproducenter bruger lokale og mindre kendte druesorter som Castets, en næsten uddød drue i Bordeaux, Carignan og mange flere. Dette giver vine med stor variation og spændende smagsprofiler – og er godt for biodiversitet og det naturlige terrior, som ofte er blevet opslugt af monokulturen.

Hvordan smager rød naturvin?

Rød naturvin lagret på stål har en ren og frisk smagsprofil med fokus på frugten. Typiske smagsnoter inkluderer røde og mørke bær som kirsebær, hindbær og blommer, samt en let krydret eller urteagtig undertone. Teksturen er ofte saftig og let til medium fyldig, med en livlig syre og bløde tanniner. 

Med rødvin naturvin kan du få de helt klassiske rødvinsnoter – dem har vi hos blandt andet vores producent Le Chais du Port du La Lune. Du kan også få nogle meget mere levende oplevelser, fordi naturvinsproducenterne ønsker at bringe druernes liv frem i flasken.

Hvad passer rød naturvin til?

Den friske og frugtige stil gør rød naturvin utrolig madvenlig:

– Lettere rødvine, typisk lagret på stål og de lettere druetyper, passer godt til retter som grillet kylling, pasta eller pizza. 
– Tungere rødvine, typisk lagret på træfade og tungere druetyper, kan matche lam, svinekød eller gryderetter.
– Den rene og friske smag på de lettere vine gør også naturvine perfekte til at nyde alene som et glas i godt selskab.

Hvordan vælger jeg den rigtige rød naturvin?

Overvej, hvilken stil du foretrækker: Er du til lette og saftige vine eller de tungere?

For de lettere vine skal du kigge efter om de er lagret på ståltanke eller lerkrukker, også kaldet amfora. Ståltanklagring giver vine med fokus på friskhed og druernes naturlige udtryk.

Dernæst efter druesorter såsom Merlot, Pinot Noir eller Gamay.

Ønsker du mere tyngde, dybde og kompleksitet, så anbefaler vi at gå efter lagring på egetræ.

Dernæst kan druer som Syrah, Cabernet Franc, eller Grenache være det rette valg.

Hvis du er ny til naturvin rødvin, så har vi altid et par smagekasser – både blandet med tunge og lette og også hver for sig.

Find vores rødvin naturvin smagekasser her.

 Altid skarpe priser – og gode rødvin naturvin tilbud online

Hos biowine.dk vil vi altid gerne forkæle vores kunder med gode tilbud – også på rødvin naturvin. Vi udgiver et nyhedsbrev, hvor vi løbende kommer med naturvin tilbud og nye smagekasser – og håber, at du har lyst til at følge med på instagram og online, når vi fortæller nyt om naturvin!