Mousserende naturvin

Så er der bobler! Mousserende naturvin fremstilles med minimal indgriben og uden tilsætningsstoffer, hvilket giver autentiske og levende vine. 

Bemærk, at vi har en kategori for champagne og pet nat – hver for sig.

Hvordan laver man mousserende naturvin?

Der er to måder at lave mousserende naturvin på: 

“Champagnemetoden” eller den traditionelle metode:  Først gærer vinen på tank eller fad. Derefter tappes den på flaske med en smule gær og sukker for at gennemgå en andengæring, som skaber boblerne. Flaskerne lagres på hovedet, så gæren samler sig i halsen, hvorefter denne fjernes. Naturvine følger ofte denne proces, men uden tilsætning af sukker eller basevin bagefter, hvilket resulterer i en mere rå og tør vin. Crémant fremstilles efter denne metode, men uden for Champagne-regionen. Crémant kan være lidt lettere og mere frugtig end champagne og tilbyder et fremragende alternativ for mousserende vinelskere. 

“Méthode ancestrale”: Her gærer videre i flasken og laver sin egen kulsyre. Det kaldes også “pet nat”, en forkortelse for petillant natural. Denne metode giver nogle lidt blidere og mildere bobler end i den sidste metode – og mindre forudsigelige bobler, da gæringen bestemmer styrken. Pet nat vinene kan være alt fra let perlende til imponerende sprudlende. Dem finder du i menupunktet “pet nat”.

Hvilke druer bruges til mousserende naturvin?

De anvendte druer varierer afhængigt af region og stil. Klassiske druer som Chardonnay, Pinot Noir og Chenin Blanc bruges ofte, især til crémant og traditionelle metoder. Pet Nat kan laves på alle typer druer, såvel “hvidvinsdruer” som “rødvinsdruer”, afhængigt af vinmagerens kreativitet.

Hvordan smager mousserende naturvin?

Smagen varierer meget:

Crémant og traditionelle metoder giver ofte en balanceret og kompleks vin med noter af citrus, grønne æbler, nødder og undertiden brødskorpe.
Pet Nat er mere frisk og uhøjtidelig med noter af frugt, blomster og urter, ofte med en let perlende og rå karakter.

Hvad passer mousserende naturvin til?

De tørre versioner, som crémant eller traditionelle mousserende naturvine, er perfekte til østers, skaldyr og lette retter som sushi eller salater. Pet Nat er ideel til picnic, brunch eller som aperitif – og fungerer også glimrende med snacks og oste.

Hvordan vælger jeg den rigtige mousserende naturvin?

Er du ny til mousserende naturvin, så prøv en smagekasse for at udforske forskellige stilarter. Vælg en crémant, hvis du ønsker en elegant og klassisk oplevelse, eller en Pet Nat for noget let og eksperimenterende. Kig efter druesorter og sødmegrad for at finde den vin, der passer til dine præferencer. 

Vi har sammensat en række mousserende naturvin smagekasser – fra klassiske bobler til pet nat – se mere her!

Altid skarpe priser – og gode mousserende naturvin tilbud online

Hos biowine.dk vil vi altid gerne forkæle vores kunder med gode tilbud – også på mousserende naturvin. Vi udgiver et nyhedsbrev, hvor vi løbende kommer med naturvin tilbud og nye smagekasser – og håber, at du har lyst til at følge med på instagram og online, når vi fortæller nyt om naturvin!